Еда

Правильное здоровое питание, бесспорно, лежит в основе здорового образа жизни человека. Приемы пищи на протяжении дня должны быть регулярными и полноценными, а рацион - сбалансированным. Разобраться в тонкостях корректного питания не так просто, в этом могут помочь статьи из этой рубрики.

  • соя польза и вред для здоровья
    Еда

    Соя: польза или вред для здоровья человека?

    Соя, польза и вред для здоровья которой будут рассмотрены в этой статье, является травянистым однолетним растением из семейства бобовых. Сою возделывали еще в Древнем Китае, в VII-VI веках до нашей эры. Потом с этой культурой познакомились в Японии и Корее.…

  • сахар польза и вред для организма
    Еда

    Сахар: польза и вред для организма человека

    Сахар, польза и вред для организма для организма этого продукта — темы, порождающие множество споров и мифов. Разобраться с тем, что действительно является достоверным фактом, поможет изучение теоретических основ. Сахар, о пользе и вреде которого будет рассказано в этой статье,…

  • кокосовое масло польза и применение
    Еда

    Кокосовое масло: польза и применение для красоты и здоровья

    Кокосовое масло, польза и применение которого уникальны, используется в разнообразных целях как в кулинарии, так и в косметологии. В перечень сфер использования этого продукта также относятся традиционная и народная медицина, фармакология, техническое производство. Кокосовое масло: польза и применение Польза кокосового…

  • диета доктора будвиг
    Важно знать,  Еда

    Диета доктора Будвиг: рецепты для сохранения здоровья на долгие годы

    Диета доктора Будвиг была создана для восстановления пациентов с онкологическими заболеваниями, хроническими патологиями. А также для усиления защитных свойств организма здорового человека. Своей главной задачей Йоханна Будвиг, немецкий фармацевт и биохимик. Считала оздоровление питания населения и донесение ему правдивой информации…

  • качество и безопасность молочной продукции
    Еда

    Что таят в себе прилавки с молочной продукцией?

    Многие задаются вопросами – нужно и можно ли человеку употреблять молочную продукцию? И если да, то какую? И что касается качества и безопасности молочной продукции? При всей необходимости включения в питание молока и его производных не всегда просто выбрать из…

  • вся правда о мороженом
    Еда

    Вся правда о мороженом: что важно знать о летнем десерте

    Мороженое – как много в этом слове! Много удовольствия, предвкушения, сладости и приятной прохлады. Какая она, вся правда о мороженом? Конечно, по большей части его нельзя назвать здоровым продуктом. Но ведь именно оно в жаркое время года, да и просто,…

  • организация питания детей в семье
    Еда

    Организация питания детей в семье

    Что является самым важным в организации питания детей в семье? Невозможно однозначно ответить на этот вопрос, поскольку эта тема весьма объемна и многогранна. Следует вникать в нее постепенно, рассматривая все особенности составления рациона ребенка. Посмотрите видео как организовать питание детей…

  • сырок глазированный творожный
    Важно знать,  Еда

    Глазированный творожный сырок + 2 рецепта домашних сырков

    Что скрывает в себе сырок творожный глазированный? По мнению диетологов, он совсем не такой безобидный, каким кажется на первый взгляд. Некоторые специалисты считают его одним из наиболее тяжелых пищевых «наркотиков». Почему ему присваивают такие свойства? Разберемся ниже. Состав глазированного сырка…

  • Польза семян горчицы для организма человека
    Еда,  Новый фокус на еду,  Подкасты

    Польза семян горчицы для организма человека — подкаст с Анной Гусинской-Дикамп

    В чем польза семян горчицы для организма человека? Сегодня Анна Гусинская-Дикамп про семена горчицы, ее свойства и чем она может быть полезна для человека. Подкаст «Новый фокус на еду» продолжает серию эпизодов про продукты питания — слушайте и узнавайте новое.…

  • ваниль и ванилин в чем разница
    Еда,  Новый фокус на еду,  Подкасты

    Разница между ванилином и ванилью — подкаст с Анной Гусинской-Дикамп

    Ваниль и ванилин — в чем разница? И есть ли вообще разница? Этот эпизод из цикла подкастов «Новый фокус на еду», возможно, перевернет ваши понятия о ванили и всей вкусно пахнущей продукции. Ваниль и ванилин — в чем разница Пышные…

Правильное здоровое питание: что в основе

Организм человека получает необходимые вещества благодаря приему пищи и воды. Состав продуктов и другие их характеристики оказывают непосредственное влияние на состояние здоровья - на самочувствие, физическую выносливость, способность к трудовой деятельности, эмоциональный фон - и на качество жизни в целом. Питание - один из главных факторов, оказывающих значимое действие на человеческий организм. Некорректная организация питания, недостаточное или избыточное поступление тех или иных веществ в организм, отсутствие режима - все это может нанести вред здоровью человека. В результате может снижаться уровень физического и умственного развития, также проявляется быстрая утомляемость, ухудшается работоспособность, возможно ускорение процессов старения и снижение длительности жизни. В основе здорового питания лежит не контроль калорийности и диеты, а обеспечение организма человека сбалансированным рационом, который включает в себя все требуемые продукты. Подбор такого рациона является главной задачей в организации правильного питания. Не меньшую важность имеет и каждодневное соблюдение подобранного рациона и режима приемов пищи. Здоровое питание базируется на соблюдении определенных принципов, а именно:

В отношении рациона

  • - отказ от фастфуда и ограничение потребления сладкого;
  • - употребление сезонных плодов - в их составе содержится максимальное количество полезных компонентов;
  • - ограничение потребления рафинированных продуктов - сахара, очищенного риса, белой муки, растительного масла;
  • - употребление достаточного объема чистой воды;
  • - включение в рацион достаточного количества белковой пищи;
  • - соблюдение баланса белков, жиров и углеводов, а также витаминных и минеральных веществ;
  • - соблюдение рекомендуемой в конкретном случае калорийности.

В отношении приготовления пищи

  • - в процессе готовки рекомендуется применять несколько разновидностей растительного масла;
  • - минимальная тепловая обработка - залог сохранения максимального количества полезных веществ;
  • - применять натуральные продукты для приготовления блюд.

В отношении режима питания

  • - режим питания обязателен к соблюдению: навредить могут и слишком редкие, и слишком частые приемы пищи;
  • - каждый день следует употреблять определенное количество свежих плодов для получения клетчатки и витаминов.

Продукты здорового питания

Условно все потребляемые продукты можно поделить на полезные и вредные. Полезные должны составлять основу ежедневного рациона, поскольку они имеют сбалансированный состав, хорошо усваиваются, не вредят здоровью. К здоровым продуктам относятся:
  1. 1. Свежие овощи, фрукты и ягоды - источники витаминных веществ и клетчатки.
  2. 2. Крупы - источники витаминов группы В, Е. микроэлементов, фолиевой кислоты.
  3. 3. Мясо птицы - источник белка, витаминов группы В, Е.
  4. 4. Морепродукты и рыба - источник белка, полиненасыщенных жирных кислот, кальция, фосфора, витаминов В12, Е и D.
  5. 5. Молочные продукты - источник кальция, белка, витаминов В12, D и А.
  6. 6. Растительные масла холодного отжима - источник фосфолипидов, полиненасыщенных жирных кислот, жирорастворимых витаминных веществ (E, D, A).
  7. 7. Зеленый чай - источник витаминов, минералов, полифенолов.
И это далеко не полный перечень. Более подробно с такими продуктами, которые лежат в основе рецептов здорового питания, можно будет познакомиться в статьях этой рубрики.

А что не рекомендуется?

Раздел также содержит материалы, касающиеся продуктов и блюд, которые способны причинить вред здоровью человека. Исключение их из рациона - большой шаг в сторону правильного питания. К таким продуктам и блюдам относятся:
  • - снеки: чипсы, сухарики, попкорн;
  • - концентраты блюд (сухое пюре, концентраты супов) и полуфабрикаты;
  • - готовые соусы;
  • - колбасные изделия и копчености;
  • - блюда “быстрого питания”;
  • - сладости;
  • - газированные напитки.
В рубрике содержится информация о различных диетах, полезных блюдах, организации питания для детей, экологически чистом питании и о многом другом.