Еда

Правильное здоровое питание, бесспорно, лежит в основе здорового образа жизни человека. Приемы пищи на протяжении дня должны быть регулярными и полноценными, а рацион - сбалансированным. Разобраться в тонкостях корректного питания не так просто, в этом могут помочь статьи из этой рубрики.

Правильное здоровое питание: что в основе?

Организм человека получает необходимые вещества благодаря приему пищи и воды. Состав продуктов и другие их характеристики оказывают непосредственное влияние на состояние здоровья - на самочувствие, физическую выносливость, способность к трудовой деятельности, эмоциональный фон - и на качество жизни в целом. Питание - один из главных факторов, оказывающих значимое действие на человеческий организм. Некорректная организация питания, недостаточное или избыточное поступление тех или иных веществ в организм, отсутствие режима - все это может нанести вред здоровью человека. В результате может снижаться уровень физического и умственного развития, также проявляется быстрая утомляемость, ухудшается работоспособность, возможно ускорение процессов старения и снижение длительности жизни. В основе здорового питания лежит не контроль калорийности и диеты, а обеспечение организма человека сбалансированным рационом, который включает в себя все требуемые продукты. Подбор такого рациона является главной задачей в организации правильного питания. Не меньшую важность имеет и каждодневное соблюдение подобранного рациона и режима приемов пищи. Здоровое питание базируется на соблюдении определенных принципов, а именно: В отношении рациона:
  • отказ от фастфуда и ограничение потребления сладкого;
  • употребление сезонных плодов - в их составе содержится максимальное количество полезных компонентов;
  • ограничение потребления рафинированных продуктов - сахара, очищенного риса, белой муки, растительного масла;
  • употребление достаточного объема чистой воды;
  • включение в рацион достаточного количества белковой пищи;
  • соблюдение баланса белков, жиров и углеводов, а также витаминных и минеральных веществ;
  • соблюдение рекомендуемой в конкретном случае калорийности.
В отношении приготовления пищи:
  • в процессе готовки рекомендуется применять несколько разновидностей растительного масла;
  • минимальная тепловая обработка - залог сохранения максимального количества полезных веществ;
  • применять натуральные продукты для приготовления блюд.
В отношении режима питания:
  • режим питания обязателен к соблюдению: навредить могут и слишком редкие, и слишком частые приемы пищи;
  • каждый день следует употреблять определенное количество свежих плодов для получения клетчатки и витаминов.

Продукты здорового питания

Условно все потребляемые продукты можно поделить на полезные и вредные. Полезные должны составлять основу ежедневного рациона, поскольку они имеют сбалансированный состав, хорошо усваиваются, не вредят здоровью. К здоровым продуктам относятся:
  1. Свежие овощи, фрукты и ягоды - источники витаминных веществ и клетчатки.
  2. Крупы - источники витаминов группы В, Е. микроэлементов, фолиевой кислоты.
  3. Мясо птицы - источник белка, витаминов группы В, Е.
  4. Морепродукты и рыба - источник белка, полиненасыщенных жирных кислот, кальция, фосфора, витаминов В12, Е и D.
  5. Молочные продукты - источник кальция, белка, витаминов В12, D и А.
  6. Растительные масла холодного отжима - источник фосфолипидов, полиненасыщенных жирных кислот, жирорастворимых витаминных веществ (E, D, A).
  7. Зеленый чай - источник витаминов, минералов, полифенолов.
И это далеко не полный перечень. Более подробно с такими продуктами, которые лежат в основе рецептов здорового питания, можно будет познакомиться в статьях этой рубрики.

А что не рекомендуется?

Раздел также содержит материалы, касающиеся продуктов и блюд, которые способны причинить вред здоровью человека. Исключение их из рациона - большой шаг в сторону правильного питания. К таким продуктам и блюдам относятся:
  • снеки: чипсы, сухарики, попкорн;
  • концентраты блюд (сухое пюре, концентраты супов) и полуфабрикаты;
  • готовые соусы;
  • колбасные изделия и копчености;
  • блюда “быстрого питания”;
  • сладости;
  • газированные напитки.
В рубрике содержится информация о различных диетах, полезных блюдах, организации питания для детей, экологически чистом питании и о многом другом.