Диета доктора Будвиг: рецепты для сохранения здоровья на долгие годы

Диета доктора Будвиг была создана для восстановления пациентов с онкологическими заболеваниями, хроническими патологиями. А также для усиления защитных свойств организма здорового человека. Своей главной задачей Йоханна Будвиг, немецкий фармацевт и биохимик. Считала оздоровление питания населения и донесение ему правдивой информации про различную продукцию, которую производят в промышленных масштабах. Ее авторской разработкой является концепция «здоровых жиров». Тех, которые будут насыщать, но не нанесут вреда организму. Собственные концепции питания Йоханны Будвиг, уникальные рецептуры помогают многим людям на долгие годы сохранять здоровье.

Читайте также: Что не так с молочной продукцией

Диета доктора Будвиг

В основу рациона от Йоханна Будвиг включены такие продукты:

1. Экологически чистое льняное масло (от четырех до восьми столовых ложек в сутки).
2. Льняное семя (четыре-шесть столовых ложек в день).
3. Сок квашеной капусты по одному стакану по утрам.
4. Кокосовое масло.
5. Четыре порции свежих фруктов в сутки.
6. Стакан свежего фруктового сока в день.
7. Цельнозерновой хлеб.
8. Свежая рыба: тунец, скумбрия, лосось.
9. Экологически чистые птица и мясо.
10. Два литра очищенной воды в день.
11. Сырые и вареные овощи.
12. Овсяные хлопья.
13. Свежие и высушенные травы.
14. Мед.

Йоханна Будвиг: 6 оздоравливающих рецептов 

Хотя диета доктора Будвиг имеет довольно внушительный список рецептов, мы выделили для вас всего 6 из них. Запишите себе эти простые рецепты Будвиг и поделитесь с родными и близкими.

Творожно-льняной крем

Крем Будвиг — продукт с содержанием здоровых жиров. Творожно-льняной крем – удивительный носитель энергии в питании, который мало с чем можно сравнить. В основе крема всего два продукта – льняное масло и творог.

Омега-3-жирные кислоты в составе льняного масла и серосодержащие аминокислоты в составе творога – уникальное по своей полезности сочетание. Серосодержащие аминокислоты обладают антиоксидантным действием, ускоряют процессы регенерации. Омега-3-жирные кислоты снижают риск сердечно-сосудистых патологий, онкологических заболеваний, помогают поддерживать здоровье мозга.

Употребление крема по Будвиг позволяет укрепить клеточные мембраны, улучшить тканевое дыхание, оптимизировать метаболизм в целом. Особенно полезно кушать такой продукт на завтрак. Он позволяет восполнить запасы энергии и настроиться на продуктивный день.

Рецепт Будвиг очень прост, как все гениальное. Нужно всего лишь 100 граммов нежирного творога и две-три столовые ложки льняного масла. Ингредиенты тщательно смешиваются при помощи блендера или венчика до гомогенной консистенции. При желании можно добавить в крем пару ложек натурального йогурта. Для вкуса можно положить в него льняное семя, орешки, семечки, кусочки фруктов и ягоды. А еще этот крем без добавок можно использовать в качестве салатной заправки, или же, добавив мелко порезанную зелень, как закуску для приготовления бутербродов..

Качественный творог выбрать не так просто, как кажется на первый взгляд. В магазинах, помимо творога среднего качества, нередко продают так называемый творожный продукт – людей привлекает его дешевизна, хотя пользы в нем совершенно никакой. Чтобы готовить полезный крем, нужен лучший творог, а лучший – сертифицированный органический продукт. Можно использовать и творог на основе козьего молока, он также весьма полезен.

Крем Будвиг полезен и детям, и взрослым, особенно на завтрак (не зря его называют «завтрак здоровых людей»). Также хорошо его кушать в качестве перекуса на полдник.

Майонез с льняным маслом

Этот соус можно использовать для заправки овощных, травяных и фруктовых блюд. Для приготовления такого майонеза понадобятся такие ингредиенты:

• три столовые ложки льняного масла;
• одна столовая ложка лимонного сока;
• три столовые ложки молока или молочной сыворотки;
• две столовые ложки яблочного уксуса;
• три столовые ложки обезжиренного творога;
• одна чайная ложка горчичного порошка;
• половина чайной ложки травяной соли;
• пряности, соевый соус, маринованный огурец — по желанию.

Сначала необходимо влить в емкость льняное масло, добавить творог и молоко. Взбить при помощи блендера до однородного состояния. Затем положить в смесь горчичный порошок, уксус, сок лимона и соль. Тщательно смешать. По вкусу можно добавить любимые специи, а также соевый соус или измельченный маринованный огурец. Такой майонез является вкусной, полезной альтернативой привычному, но довольно вредному продукту.

Oleolux — альтернатива масла и маргарина

В состав этого продукта входят такие компоненты:

• незатвердевший кокосовый жир (250 граммов);
• льняное масло (125 миллилитров);
• одна луковица;
• 10 зубчиков чеснока.

Стеклянную емкость с льняным маслом необходимо поместить в морозильную камеру на 20 минут. Очищенную луковицу следует разрезать на две части и обе их обжарить на стальной сковороде с использованием кокосового масла на протяжении 15 минут. Затем добавить к луку чеснок и обжаривать еще 3 минуты.

Затем необходимо процедить эту смесь через сито в охлажденное льняное масло, тщательно смешать. Смесь перелить в банки с закручивающейся крышкой и поместить в морозильную камеру. После того, как состав загустеет, банки можно переместить в обычный холодильник. Такой продукт можно мазать на хлеб, добавлять к крупам.

Овсянка с льняным семенем

Для приготовления одной порции необходимо подготовить:

• одну чашку овсяных хлопьев;
• два стакана овсяного или рисового молока;
• две столовые ложки льняного масла;
• четверть чайной ложки обезжиренного йогурта;
• корицу и мед по вкусу.

Следует смешать молоко и хлопья в кастрюле, довести до кипения. Готовить на среднем огне около минуты, помешивать. Снять с огня, добавить корицу и мед. Вмешать льняное масло. Так готовится быстрый и вкусный завтрак, который прибавляет сил и настроение на весь день.

Яблочно-банановый йогурт с овсяной мукой

Чтобы приготовить одну порцию этого оригинального десерта, понадобится:

• две столовые ложки льняного масла;
• 150 граммов натурального йогурта;
• по одному банану и яблоку;
• 10 граммов измельченных лесных орехов;
• немного кленового сиропа (не больше чайной ложки);
• две столовые ложки смолотого льняного семени;
• 40 граммов овсяной муки.

Фрукты нарезать кубиками. Натуральный йогурт тщательно перемешать с кленовым сиропом и льняным маслом. Добавить кубики фруктов, овсяную муку, орехи и льняное семя. Это отличный вариант для перекуса в течение дня.

Яблочный чатни

Этот рецепт включает такие компоненты:

• 50 миллилитров льняного масла;
• 125 граммов творога;
• две столовых ложки молока;
• три яблока сладких сортов;
• одна столовая ложка свежего имбиря;
• один банан;
• два сушеных перчика чили;
• одна чайная ложка фенхеля;
• корица и гвоздика по вкусу.

Тщательно перемешать банан, пюре из трех яблок, перемолотый перец. Добавить корицу и гвоздику. Смешать с льняным маслом. Оставить в холодильнике на полчаса. Яблочный чатни хорошо подходит к овощным блюдам в теплое время.

Диета Будвиг при раке

Это только избранные рецепты из диеты Будвиг, применимой при раке, хронических патологиях и для укрепления защитных функций организма здорового человека. Диета доктора Будвиг помогает не только в лечении, но и в профилактике различного рода заболеваний.