Органическое земледелие: чудо возможно!

В последнее время органическое земледелие и органические продукты настоящий тренд. Но многие об этом слышат впервые. 

Сколько усилий люди тратят на то, чтобы урожай был хороший и почва сохранила свое плодородие.  А что, если вам скажут, что не обязательно проводить у грядок целый день и больших затрат тоже не нужно? И при всем этом, сад и огород будут только улучшаться.

Да такое чудо есть! И это органическое земледелие!

 

 

Читайте также статьи о том, какое мясо курицы попадает к нам на стол: качество мяса птицы и фермерская курица

 

Органическое земледелие: цели 

Органическое земледелие ставит перед собой следующие цели:

1. Производство здоровых продуктов питания.
2. Сохранение и защита разнообразия флоры и фауны, а также уменьшение загрязнения окружающей среды химикатами. Разрешается применять только определенные биологические средства защиты растений и некоторые устаревшие химические средства (серу, бордосскую жидкость, силикат натрия, бургундскую жидкость, каменную муку и др.).  
3. Сохранение плодородия почвы путем выращивания многолетних и однолетних бобовых культур, промежуточных культур и растений с глубоко проникающей корневой системой в широком севообороте, а также путем внесения компостированного и некомпостированного органического материала. При этом по возможности создаются замкнутые кругообороты питательных веществ. Не допускаются быстродействующие синтетические азотные и другие минеральные удобрения.

 

Главное сделать почву плодородной и создать такие условия развития растений, какие существуют в дикой природе. 

 

При природном земледелии почва не истощается, а сохраняет свою плодородность для потомков. 

 

Принципы органического земледелия

1. Нет химикатам. Всем известно, что химикаты убивают нашу землю. Поэтому все химикаты следует заменить на натуральные удобрения.
2. Нет минеральным удобрениям. Применение минеральных удобрений ведет к снижений пористости почвы и снижает ее плодородие. Сами растения могут быть отличным удобрением. И применяться могут в трех формах:

• Живой (натуральные, свежие растения);
• Перегнившей;
• Жидкой (настой из смеси растений).

 

3. Не копать землю. 

 

Учеными был доказан факт того, что глубокая перекопка разрушает структуру почвы и подавляет активность червей. Польза от глубокой вспашки сохраняется только 2-3 года, затем качество гумуса стремительно падает.

Микроорганизмы и черви — главные помощники. 

 

Подкормливая черви и микроорганизмы, мы помогаем сохранять равновесие в почве.

 

 

Отличие от традиционного земледелия

Постоянная перекопка почвы способствует появлению сорняков. Возникает несколько негативных факторов для почвы. Поэтому при традиционном земледелии урожаи постепенно снижаются. 

 

Важными питательными элементами для растений являются: углерод, кислород и водород. Эти элементы растения потребляют из воды, воздуха и корневой системы, а не из различных удобрений, которые мы так охотно покупаем с прилавков.

 

Активное применение традиционного земледелия, привело к тому, что количество гумуса в обрабатываемой почвы уменьшилось на 30%. С такими темпами, наша планета совсем скоро может лишиться плодородных земель. 

 

Интенсивное земледелие, на ровне с вырубкой леса вызывает эрозию. Уже огромная часть почвенного покрова подверглась разрушению. Особенно эта проблема серьезна в Восточной и Южной Азии.

 

К 2050 году человечество может не получить 1/10 мирового урожая. 

 

Но восстановление почвы нельзя полностью отдать природе. Для восстановления одного 1см гумуса в естественных условиях необходимо от 100 до 300 лет! Чтобы сократить это время, на помощь придет методы природного земледелия.

 

 

Биодинамическое земледелие

Биодинамический метод ведения сельского хозяйства появился на основе советов Рудольфа Штейнера, который известен как создатель “Антропософии”.

Основные принципы биодинамического земледелия:

• Кормить нужно почву, а не растения. 

 В биодинамике есть понятие “живая почва”. Не пичкайте растения различными химикатами, пользы от них мало. Растения полностью зависят от почвы и ее состояния. Поэтому начинайте с нее и тогда растения будут здоровыми. 

• Учитывайте связь живого и неживого.

Черви и микроорганизмы — это помощники растений.  Еще со школьных учебников биологии мы помним картинки о связи живого и неживого в природе, и как все помогает друг другу. Слишком активное и глубокое вскапывание земли нарушает их работу. 

• Соблюдайте разнообразие.

Высаживайте на участке как можно больше различных культур. Кстати, вредителей отпугивают некоторые культуры. Поэтому разнообразие поможет вам избавиться от них.

 

Преимущества очень схожи с органическим земледелием. Экономия времени, сили и денег. Забота о здоровье, окружающей среде и качественный урожай.

 

Органически выращенные фрукты и овощи содержат на 27%  больше витамина С, чем в тех, которые выращены с химикатами и ГМО. И на 14% больше фосфора. Кроме того, такие продукты не только полезнее, но и вкуснее и ароматнее.

 

Многие считают, что такое земледелие очень дорого и трудозатратно.

От материальной поддержки таких производителей зависит не только наше здоровье, но и здоровье нашей земли.

Но есть один пример, который доказал всем эффективность природных методов. 

Это кейс, который доказал, что возможно создать настоящий оазис на неплодородной земле.

 

 

Египетское чудо: отличный пример органического земледелия

SEKEM — жизненная сила солнца. Она была создана в 1977 году Ибрагимом Абдулейшем, чтобы обеспечить устойчивое культурное обновление в Египте.

Когда Ибрагим вернулся в Египет, у него было видение. Его суть была в том, что используя биодинамическое сельское хозяйство можно создать общество, работая в котором, люди смогут раскрыть свой собственный потенциал и строить активность на основе экологических и этических принципов. Целью являлось исцеление земли и людей.

Конечно, все, кто слышал эту идею, считали это невозможным в пустынях Египта. Но в содействиями с другими людьми, случилось чудо. Это чудо может увидеть каждый своими глазами. Место, где создан оазис в пустыне, в котором живут, работают и развиваются. В пустыне выращивают всевозможные виды растений.

В это сложно поверить, но это правда! Абсолютно голая пустыня стала оазисом. Огромные поля, плантации, сады — все это благодаря SEKEM. На их ферме используются только технологии биодинамического хозяйства!

 

100% органика и никаких химикатов. Например, для борьбы с вредителями используется экстракт дерева Нима, а также применяют различные феромоны. Для полива используется три источника: вода с Нила,  распределяемая государством вода и колодезная.

 

Группа компаний SEKEM производит, перерабатывает и продает органические и биодинамические продукты, текстильные изделия из органического хлопка и растительные лекарственные препараты не только в Египте, но и на международном рынке. В 2003 году инициатива получила альтернативную Нобелевскую премию “Right livelihood award”. Эта премия для тех, кто предлагает решения острых проблем современности.

 

SEKEM не только ферма, но и вальдорфский детский сад, школа, медицинский центр, исследовательский центр, центр искусств и университет Heliopolis.

 

В настоящее время председателем правления холдинга SEKEM, является сын Ибрагима, Хелми Абулейш. В 2018 году он стал президентом международной биодинамической федерации Demeter.

 

Demeter — это признанный международный стандарт биодинамического сельского хозяйства. Он был разработан, чтобы поддержать традиционные натуральные методы ведения хозяйства. Главный принцип работы “Отдать земле больше, чем у нее взято”. Этот принцип дает понять, что продукты и ингредиенты под их маркировкой получают только самый бережный и тщательный уход.

 

 

Интервью с Хелми Абулейшем: главные принципы любого начинания

 

Твоя организация — лидер целевого ряда экологических инициатив в одном из самых нестабильных регионов мира. Как вам удается планировать развитие на 50 лет вперед? Расскажи о Совете будущего Секема, что этот совет делает и кто в него входит?

 

Я хочу сразу сказать, мы не планируем на 50 лет вперед, мы вообще особо не планируем на будущее вперед. Мы просто верим в силу видения. Это та картина, образ того, как мы думаем и представляем себе мир в будущем, в нашем случае — через 40 лет. В этом мире постоянно меняющихся факторов, у нас есть видение, которое тянет нас за собой, приглашает в себя. И миссия — то есть то, что мы делаем, чтобы это видение воплотилось. У нас есть четкие цели миссии. Где именно мы хотим работать и участвовать.  Когда слышишь такой вопрос, то понимаешь насколько важно носить в себе видение, которое ведет тебя. Мы верим, что люди, идущие за видением, должны действовать самомотивированно и из собственного понимания этого видения.  В совете мы работаем над двумя темами: как выглядит наше видение, нужно ли что-то поменять. Сверяемся, все ли работает согласно ему. А вторая: куда и каких людей нам нужно направить, чтобы они осуществляли это видение. 

 

Видение твоего отца, пришло к воплощению. Есть ли у тебя какое-то новое видение? 

 

Дело обстоит совсем не так, наше видение, изначальное видение моего отца еще не воплощено. Ведь речь идет о развитии индивидуального потенциала человека. И это то, что не достигнуто ни одним из нас, ни кем-либо во всем Египте. Мы все время находимся в развитии, конца у этого процесса нет. И не может быть такого статуса: мы пришли к нашей цели. Цель – помогать человеку в развитии его потенциала.

 

 

Ты стал генеральным директором Секема очень рано, в 23 года. Какие трудности были в начале? Что ты можешь порекомендовать молодым предпринимателям?  

 

Первое, что нужно предпринимателю – это четкое видение того, куда он хочет попасть. И ещё надо понимать, что его, это видение, не будут разделять все, кто с тобой работает и тебя окружает. Поэтому нужно большое мужество, чтобы следовать ему и не ждать одобрения всех остальных вокруг. Итак:  мужество, видение… И ещё нужна любовь ко всем и всему, что служит этому видению. Иначе быстро окажешься в ситуации стресса и выгорания. Нужно делать все это с большой любовью, оставаться все время живым и развиваться дальше. 

 

Что делает председатель объединения Demeter International? Почему Demeter теперь становится федерацией?

 

Приблизительно 20 лет назад я был одним из основателей Demeter International. Тогда юридически оформилось это объединение. И другие люди занимались руководством и решали, куда направится данная организация и что она будет делать. Я тогда особой активности не проявлял. А пару лет назад меня спросили, не хотел бы я участвовать в процессе более интенсивно? И тут я понял, что биодинамическому движению, которое существует и развивается во всем мире, тоже нужно видение. До того момента Demeter International занимался только конкретными правовыми вопросами: сертификацией, аккредитациями и подобного рода делами. Мы, я и еще несколько человек, поставили себе задачу создания этого видения. И мы его действительно создали! 

 

А могут ли русские в вступить в эту федерацию, несмотря на то, что биодинамики у нас в России почти нет? 

 

Да, конечно, но это должна быть некая организация, которая объединяет тех, кто работает в биодинамике. Не просто отдельные люди. Какая-то юридическая форма, юрлицо: фонд, кооператив. Платить нужно совсем скромные взносы. Поэтому эта федерация теперь станет гораздо больше, в нее войдут все биодинамические объединения.  

 

А как нам развивать биодинамику в России, что ты порекомендуешь? 

 

Биодинамика – это в первую очередь биодинамический фермер. Он – главная фигура. Вообще, в мире есть две возможности. Первая – это создание спроса. Как в Европе. Клиенты хотят, чтобы у них были биодинамические бананы. И в разные банановые страны отправляются специалисты, которые подбирают фермы для биодинамического выращивания. Гарантируют фермерам бОльшую прибыль, обучают их и начинают выращивать деметровские бананы. Если есть рынок и спрос, то несложно найти фермеров.  

Второй вариант – найти органического фермера и заключить с ним договор, рассказать о возможной прибыли, дать ему гарантии сбыта, стимулировать его к обучению и переходу на биодинамику. 

 

Как происходит обучение биодинамике у вас в Египте?

 

Мы разработали 4-х летний бакалавриат в нашем университете. Там можно пройти классическую программу. Такую программу можно было бы внедрить и в какой-нибудь российский университет, где обучают сельскому хозяйству. Есть у нас и своего рода училище, специальное образование, где обучают фермеров, на арабском языке.  В университет Гелиополис можно обучаться на английском. С проживание и питанием такое обучение стоит 3-4 тысячи евро в год. У нас есть студенты не только из Египта и Африки, но из Европы. 

 

А как дело обстоит с чудесами в твоей жизни? 

 

Я каждый день могу бывать в разных местах и иметь возможность увидеть, изучить что-то новое. Чудеса – это часто то, куда я попадаю, с кем я встречаюсь, когда я этого не планирую. Будущее всегда приносит самые невероятные возможности научиться чему-то новому. 

 

Интервью у Ибрагима взяла Анна Гусинская-Декамп — Экотрофолог, консультант по питанию и вальдорфский педагог.

 

В России существует множество клубов органического земледелия, различные форумы.  Люди, интересующиеся этой темой, объединяются, обсуждают различные проблемы и находят их решения.

И факт наличия такого направления в России очень радует. Было бы здорово, если об Египетском чуде будут знать в каждом уголке мира! Ведь эта история впечатляет и заставляет задуматься о многих вещах. Плодородие нашей земли, экологичный урожай- это очень важно.

Нет, это не трудно! Все гораздо проще чем может показаться. Поверьте, традиционная агротехника отнимает гораздо больше усилий. Но стоит ли оно того? Если с каждым годом земли и урожай становятся все хуже и хуже. Стоит задуматься о переходе на органику.